最近何超儀接受鄭裕玲訪問，大談丈夫陳子聰從鬼門關走出來的經歷，陳子聰因又煙又酒，經常暴飲暴食致三高，早前因為回澳洲探親，幫父母搬床褥用力過度致大動脈撕裂險死，經澳洲的醫生搶救後因弄傷輸尿管而差點終生掛尿袋，令人又再警惕「三高」害處之大，都市人飲食經常高鹽高糖，真的很容易會有三高問題，究竟怎樣為之三高？有食物可改善嗎？來看一下！
三高的定義
高血壓
指的是血壓值，正常血壓應該在120/80 mmHg以下。高血壓的定義是收縮血壓（上壓）高於140 mmHg，舒張壓（下壓）高於90 mmHg。
高血脂
主要關注的指標是血液中的膽固醇和甘油三酯水平。正常的總膽固醇應該低於200 mg/dL，正常的甘油三酯水平應該低於200 mg/dL，高密度脂蛋白膽固醇應大於40mg/dl。
高血糖
指的是血液中的葡萄糖濃度。空腹血糖值正常應該低於100 mg/dL。如果空腹血糖值高於126 mg/dL，則被認為是糖尿病。
以下是預防三高的飲食建議
抗高血壓
低鈉飲食：減少食用高鈉食物，如鹽和醃漬食品。
豐富的鉀：攝取足夠的鉀有助於平衡鈉的影響，如香蕉、菠菜和薯仔。
高纖食物：蔬菜、水果、全穀物可以降低血壓，有助於心臟健康。
建議食物：全穀類食物如糙米、麥皮；乳製品如低脂乳酪、低脂奶；堅果如腰果、杏仁；豆類如黃豆，綠豆；深綠色蔬菜如菠菜、西蘭花；蔬菜如蕃茄、紅蘿蔔；還有蕈類如冬菇、黑木耳等。
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抗高血脂
好脂肪：選擇富含不飽和脂肪的食物，如橄欖油、堅果、魚類（如鮭魚、沙丁魚）。
減少飽和脂肪：限制紅肉、加工肉、奶油等高飽和脂肪食物的攝入。
減少反式脂肪：避免食用含有反式脂肪的食物，如部分酥皮點心和快餐食品。
建議食物：燕麥，可降低血脂，減少冠狀動脈硬化；豆製品如豆腐，可降脂；花旗參，可降低血壓；洋蔥，含有烯丙基二硫化物、硫氨基酸等，可降低血脂，預防動脈粥樣硬化；大蒜，含有豐富的大蒜素，可緩解血小板凝結，避免血栓形成。
抗高血糖
低升糖指數食物：選擇複雜碳水化合物，如全穀物、豆類和蔬菜，有助於穩定血糖水平。
控制碳水化合物攝入：適度控制碳水化合物攝入量，分散進食，避免過度攝取糖分。
高纖食物：蔬菜、水果、全穀物可以幫助控制血糖，提供營養和飽足感。
建議食物：秋葵，含水溶性果膠與黏液蛋白，降低人體對胰島素的需求以及抑制膽固醇吸收；黑木耳，含木耳多糖有降糖效果；苦瓜，所含的苦瓜皂苷有利於降血糖；山藥，當中的黏滑成分由黏蛋白形成，能包裹腸內的食物，使糖分被緩慢地吸收，抑制飯後血糖急劇上升。
*所有食物均要配合均衡飲食，一次過食用大量有機會傷害身體，敬請注意
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